우리는 하루에도 여러 번 ‘먹는 선택’을 합니다. 무엇을 먹을지, 언제 먹을지, 얼마나 먹을지까지 스스로 결정하는 것처럼 보이지만, 이 선택이 점점 어려워지고 있다는 느낌을 받는 사람도 많습니다. 먹는 일은 가장 기본적인 생활 행위이지만, 동시에 점점 복잡해지고 있는 영역이기도 합니다. 그래서 최근에는 ‘먹는 문제’를 대신 고민해 주는 역할이 자연스럽게 등장하고 있습니다.과거의 먹는 문제는 비교적 단순했습니다. 집에서 먹는 음식은 가족의 손에서 만들어졌고, 재료의 출처와 조리 방식도 어느 정도 눈에 보였습니다. 물론 부족함은 있었지만, 선택의 범위가 좁았던 만큼 고민의 깊이도 제한적이었습니다. 하지만 지금은 상황이 완전히 달라졌습니다. 선택지는 넘쳐나고, 정보는 많아졌지만, 오히려 무엇을 기준으로 먹어야..